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为什么要在饮用前需要对散白酒进行勾调?

文章作者:散白酒 发布时间:2022-02-23 18:09:07 浏览次数:0

  大多数消费者在购买白酒时,听到“混合”或“混合”的声音,就会认为混合的是酒精和水,甚至是假酒。这么想是大错特错。如今,勾兑在消费者心目中已经成为“假酒”和“劣质酒”的代名词,但很多人没有意识到的是,你喝到的每一种蒸馏散白酒,都属于勾兑酒。让我们来看看为什么散白酒要在饮用前需要勾调才能喝。

散白酒

  其实,所谓散白酒勾兑或勾调,并没有大家想象的那么可怕,其实只是一种调整手法,将同一种不同香气的酒按照特定的比例混合,以补充酒体。平衡与和谐的作用使产品能够发展和保持独特的风格特征。

  我们可能都听过“老五”、“老十年”之类的说法。白酒的生产周期如此之长,从几个月到几年不等。在如此漫长的酿造过程中,葡萄酒会受到很多不同因素的影响,比如不同的生产设备、不同的酒厂等的影响,会导致酿造出来的酒的口感存在差异。如果我今天买了一瓶酒,味道不错,下次再买一瓶同样的酒,味道就不一样了,怎么行?所以在白酒的制作过程中混搭是很有必要的,可以做到每个一批所有的产品都保持自己的风格。

  事实上,制作散白酒就像做饭一样。需要添加一些调味料来改善产品的口感。混酒意义相同,混合不同风格的酒,使酒体协调平衡,主体突出香气,更有特色。白酒还需要与调料酒混合,所谓“调料酒”就是酒厂通过独特工艺生产出的具有不同特色的酒的精华,如特香、特甜、特烈、等等。很多都在地窖里存放了很多年,陈年酒是非常珍贵的。白酒生产有“七分技术,三分艺术”之说,这里的艺术体现在搭配上。

  散白酒通常需要很长时间才能制作,而且无论风味类型是哪种酒,您的原酒的酒精含量通常在70 到85 度之间。这种高度原汁原味的酒不能直接饮用,必须“冲下”。这构成了“混合”存在的必要性。在蒸馏酒中,代表2% 的微量成分决定了酒的一般风味。但是,在实际生产过程中,同一酒厂的不同车间,同一车间的不同批次,甚至同一一批次的不同酿酒时间,所生产的酒可能不含有痕迹。成分一模一样,味道和味道必然是不一样的。

  想一想,如果消费者买了一瓶散白酒,觉得味道和口感都很好,但是下次买的时候味道就不一样了,这肯定行不通,所以只是更多。酒精和心脏的不同混合和混合可以使每个产品保持统一的风格和质量。

散白酒

  一般情况下,散白酒进行勾调之后才能将白酒的含酒精量降下来保持产品的品质,使口感更加独特。这就是为什么有人感叹“香气取决于发酵”,提香。它取决于蒸馏,而成型取决于混合物”。

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