散白酒在中国有，分为五种风味：酱油，淡香，浓烈，大米和凤凰。有两种最常见的——浓香型白酒和酱香型白酒。那么你知道浓香型白酒和酱香型口酒有什么区别吗?
散白酒风味中浓香型白酒和酱香型的区别：
1.外观和味道
酱香型的白酒的颜色为淡黄色但透明，香气是酱汁香气和烧焦香气的结合，并带有一点意大利面香气。口感细腻，优雅而柔滑。酱香型的白酒具有浓郁的香气，和谐的风味。
2.生产过程的差异
浓香型风味散白酒的主要原料是小麦，以及一些豌豆，大麦等。酿造散白酒时，制曲的较高温度应控制在55-60，并且应主要翻译制曲文化。糖化能力和发酵能力低于新鲜的大曲，且曲香具有强烈的香气。受控热脊顶点的温度较高，通常高于50C，有些温度达到60C，例如全兴大曲的温度为60C，德山大曲的温度为60-65C。曲液的转动频率较低，不像大曲与香型酒频繁转动，它属于中温曲液和高温曲液，其工艺特点是发热量高，干燥少。
3.其他差异
通常，会制作出口感好的酱香型白酒。应该考虑到市场上约80的酱香型白酒都满足了这一点，而浓香型白酒则是混合的。但是，这种混合是我们正在谈论的。它是用各种葡萄酒精心准备的，而不是像市场上的假酒那样“混合”。因此，酱香型白酒的香气浓郁而纯正，而浓香型白酒的香气却复杂而和谐。
以上是关于酱香与浓香散白酒之间的相比得差异，相信大家阅读完文章对这一问题已经清晰。这两种口味的白酒是存在本质的区别，但是两种风味都非常受老百姓之间的欢迎。
