由传统工艺制作的纯粮食白酒，是真的好酒，它是由纯粮食白酒蒸粮加酒曲发酵后，再经过高温蒸馏产生的白酒，即纯粮食固体发酵白酒，还有一种是酒精+香精+糖精+水制造而成的勾兑酒，这两种都被称为酒，但是两者之间的差别确是千差万别，你知道如何快速鉴别散白酒是粮食酒还是勾兑酒，不知道的朋友可以试试这几招哦!
纯粮食白酒蒸粮加酒曲，发酵后高温蒸馏产生白酒，即纯粮食固体发酵白酒，被称为传统工艺白酒。 关于酒，称之为“三精一水”，称之为酒精香精糖精水。 其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工生产食用酒精，化工生产酒精的成本当然很低。
1、观察法
把葡萄酒放在杯子里，可以倾斜杯子观察杯子壁上是否有葡萄酒挂杯子。 纯粮酒一般是粘稠的，不浑浊的。
2、品尝法
喝少量的散白酒在嘴里，辨别味道淡，绵软，酒精和粗糙，还有有无余味和长度。 纯粮酒口感软，喝后不干，不扎喉咙，不在上面的低级劣质酒一般以质量差或发霉的粮食为原料，技术粗糙，噎着喉咙，伤着头。
3、看酒花
把酒瓶打翻摇晃，观察酒花的变化。 酒花密集消失慢是好酒，酒花少消失快是劣质酒。
4、看主要材料
质量好的酒是大曲酒。 我国历史评价的好白酒都是大曲酒。 酿酒制曲原料有大麦、小麦、豌豆等。 主要材料栏记载着大麦、小麦、豌豆的酒，基本上是大曲酒。 但是，很多制造商混淆视听。
5、加水法
掺酒精的酒加水不失去光，纯粮食酿造的酒失去光，变得浑浊。
6、手揉法
拿起一滴白酒放在手心里里，用拇指用力揉了几下，酒变热后散发的气味清香是好白酒，气味甜则变成中速酒，气味苦则是劣质酒。
7、空杯法
把酒放在玻璃杯里倒酒，闻着空杯子的香味呛着是酒精的香味，10分钟左右没有玻璃杯酒的香味是酒精的香味。 有粮食香味、酒香、坏香味的是酿造酒，香味的保持时间越长，浓酿造酒的含量越高。
8、酗酒
老酒浓郁滋润，可拉丝成丝，细如丝，长如蜜。
想要快速鉴别散白酒是粮食酒还是勾兑酒，可以采用观察法、品尝法、看酒花、看主要材料、加水法、手揉法以及空杯法等来进行区分，我相信这几种方法，可以帮助大家选到真的粮食酒，毕竟本身大量饮酒对身体不好，如果长期饮用勾兑酒效果会更差，所以还是尽量选择质量好的粮食酒。
