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敢问市场上真有几元一斤的纯粮酒?如何分辨它的质量?

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-01-14 18:10:15 浏览次数:0

     如今白酒市场如此广泛,无论多便宜的散白酒都有好有坏,工艺不同,香型不同,地域环境不同,而人们对健康养生的定义也越来越浓重,经常会买一些健康养生的药材,用纯粮散白酒泡着喝,我去市场买了许多回高酒,总觉得十几块一斤的散白酒,不像纯粮酿酒!

  本人见过不少散白酒经销商,价格也是千差万别,从十几块一斤到上佰元一斤都有,而且有些散白酒的价格还低,反而比酒的价格还要高,我当时就问美女老板这个问题,她说价格高的酒味有些好,但具体到哪去,她却闪光着说不上来,我也就不再继续追问了,毕竟自己还是不了解酿酒技术和材料的发酵状况,但就喝酒而言,十几块一斤的散白酒比十块一瓶的光瓶酒要好很多!

纯粮散白酒

  酿造过程中因原料配制、加工工艺、所用的酒曲不同,出酒率也有差别,一般情况下固态发酵出酒率一般在20-40%这一范围内,春秋季节出酒率略高,夏季由于平均温度高,发酵时间短,出酒率反而会降低,冬季温度低,发醇时间会增加,如果发醇室温度控制不好,很容易造成发醇不足而影响出酒率!

  一次60多度的原酒按出酒率40%估算,一斤粮食大概能出不到半斤酒,这还不算损失,那样算下来一斤美酒大概要5斤左右,这还不算其他辅材、员工工资等各种成本费用,综合估算,一斤美酒大概要5斤左右,这还不算其他辅材、员工工资等各种成本费用,总而言之,几块钱一斤的散白酒估计也不算纯粮酿酒!

  散白酒的价格这么便宜,是否是纯酿散酒呢?相信通过文章的阅读您已了解了。便宜的纯粮散白酒价格也会有所不同。如今市场上有很多都打着纯粮散酒的旗号,做假散酒也很多。美酒除了成本费便宜的一般也就是几块钱到十几块钱,要喝美酒的建议不要贪图小便宜。


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