在日常中，白酒给人留下的印象就是辣，在饮用时散酒的辣味是比较显著的，但是白酒的苦味也是存在的，那么苦味算是正常的吗?是所有酒都有苦味吗?接下来就为大家具体介绍一下。
1.白酒有苦味正常吗?
答案很正常。白酒口感丰富，层次分明，有酸、甜、苦、咸、鲜的味道。白酒的苦味是一瞬间的感觉，但停留时间短是一种很好的感觉。所以白酒的苦味是加分项。白酒有苦味很正常。一款好喝的散酒会有些许苦涩。其实酿过酒或者爱喝酒的朋友都觉得适量的苦味增加了白酒的风情。苦味表明酒是由谷物发酵而成的，是纯谷物酒。
2.苦可以判断纯粮纯酒吗?
微苦不涩，纯粮食酒，香气纯正，不口干。散酒会有适当的微苦。酒精本身有苦味和发酵，导致涩味大于苦味。好的苦涩酒比较清，微苦不涩，是上品。好酒需要精品。另外，不同于各种酒厂的工艺条件、经营管理、卫生条件。所以苦味不代表是粮食酒，粮食酒苦味适中。虽然苦味是许多人不想体验的一种感觉，但短暂的苦味可以增加酒在饮用时的丰满感。
3.如何评价白酒的苦味?
香而不呛，微苦而不涩，有明显的谷香、酒香、糟香明显。
白酒的微苦有利于改善白酒的口感。
粮食酒要香而不呛，微苦而不涩，有明显的粮食香、酒香、糟香明显。
其实苦味是食物形成特殊风格的重要因素之一，但这种苦味应该是瞬时性的，比如好的啤酒、黄酒、葡萄酒、药酒、茶、咖啡等。刚入口的时候有苦味，但这种苦味很快就消失了，让人神清气爽。
以上就是散酒有苦味的介绍，在喝酒时往往会存在淡淡的苦涩，这一点时正常的，在饮用时这类比较苦的酒属于纯粮食的酒，因此是比较好的，但具体的口感的选择还是要看个人，如果喜欢偏苦的味道就可以选择纯粮食酒。
