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专业人士判断散白酒好坏的方法有这四种!

文章作者:散白酒 发布时间:2020-11-06 14:17:12 浏览次数:0

  朋友聚会、家庭聚会都离不开酒,酒在人们餐桌上连接了每个人的情感,如今白酒行业的发展更是占据了一定的优势,但随着白酒行业的发展白酒的生产厂家不断增加,但是行业的鱼龙混杂也让一些不良商家趁虚而入,散白酒的饮用好坏的方法有很多,接下来就让专业人士为大家作出介绍。

散白酒


  一、颜色识别:

  将散白酒倒入无色透明的玻璃杯中,观察白酒。白酒应为无色、透明、澄清的液体,无悬浮物或沉淀物。有些酒由于酯含量高,有时会有轻微的黄色。

  二、香气的鉴别:

  白酒的香气可分为溢出型、喷洒型和残留型三种。

  溢出是指鼻腔靠近酒杯口时,容易闻到白酒的香气,一般白酒要有溢出的香味。

  吐槽是指当白酒在口中是进入时,香气充满口中,好的酒和名酒要有香味。

  留香是指酒咽下后,口中仍有香味,无论是好酒还是名酒都应该有这种留香。白酒不应有焦味、腐味、泥味、糖味、臭味等。

  三、味觉识别:

  白酒的口感要纯正,没有强烈的刺激性,各种风味要协调。鉴定酒和名酒也要求口感醇厚、浓郁、柔和、甘甜,入口有愉悦舒服的感觉,回味悠长。

  以上是如何鉴别散装白酒的质量。白酒的味道应该和浓、淡、软、辣、纯、邪不同。酒咽下后,分为甜的和苦的。

  散白酒的口感评价是醇厚,无异味,刺激性强。感官鉴定白酒口感时,将白酒喝入口中,仔细在舌、喉上品尝,以鉴别白酒口感的醇厚程度及其优劣。

  四、酒精鉴定:

  白酒的酒精含量按酒精含量的百分比计算。各种白酒都在工厂的商品标签上标注了酒精度,比如60度,意思就是白酒中的酒精含量是60%。

散白酒

  以上就是专业人士判断散白酒好坏的方法的介绍,在进行白酒的鉴定的时候,比较常用的就是颜色口感上的识别,这样也有利于白酒的质量的鉴别,但是对于白酒的质量的体现也存在有一些误区,需要仔细辨别。


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