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散酒为什么会发黄能喝吗?是过期了吗?

文章作者:散酒为什么会发黄能喝吗 发布时间:2020-09-16 18:49:06 浏览次数:0

  酒是我们餐桌上常见的饮品,有些人几乎顿顿不离酒,喝着很过瘾,心情也会变好,因此很多人会购买很多的散酒储存起来,随着储存时间的延长,白酒会发黄,这是怎么回事?发黄的白酒还能喝吗?是不是过期了呢?接下来我们一起来看看吧!

  一、正常白酒的颜色。

  常喝的一些浓香型、清香型、米香型、凤香型白酒,清纯透明,无杂质。酱香型白酒无色、透明或微黄色,无杂质。这些是中国酒的基本特征。

散酒为什么会发黄能喝吗

  二、有些酒是黄色的。

  一般来说,白酒的颜色是无色透明的,但散酒为什么会发黄能喝吗?是过期了吗?事实上,有一定的原因:

  1、酿酒所用的辅料含有一定的色素,发酵过程中产生了有色物质,导致白酒颜色略黄。

  2、白酒中含有的酚类物质在储存过程中会发生氧化反应,导致颜色发黄。

  因为在酿酒过程中有很多工艺,甚至发酵过程中有很多微量元素,其中有一些因素导致白酒微黄。事实上,酱香型白酒在制作时,也是无色透明的,但存放时间越长,就会发生氧化反应,变色。

  三、老酒会变黄?

  有的由于存放时间不同,会有不同程度的发黄,有的甚至根本不会变黄,或者颜色比较浅,几乎看不出来。

散酒为什么会发黄能喝吗

  四、黄酒还能喝?

  有的酒变黄了,很多人会认为是存放时间长的老酒。但尽量不要喝一些因储存不当而变色的酒,尤其是人工掺焦糖的黄白白酒。

  总之,白酒的黄色是由酿造过程、发酵过程和储存过程等多种因素造成的。虽然有些酒因为存放时间长而变黄,但不代表是好酒。

  综上所示,散酒变黄并不是因为质量出现了问题,在酿造、发酵和储存这三个过程中都有可能出现问题,但是储存时间长了变黄,并不能程这种白酒质量不行,要具体情况具体分析,首先我们要弄清楚酒的保质期,是否允许储存,如果条件满足,那么我们要找其他的原因了。

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